Hello

Envie d'un goûter ou d'un dessert simple, vite fait et surtout bon ? J'ai une recette de muffins aux pommes qui je pense, devrait vous plaire ! Vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits si vous voulez, tels que des poires, des fruits rouges ou pourquoi pas des fruits en conserve (en prenant soin de bien les égoutter avant de les mélanger à la pâte).

Ingrédients (pour 12 muffins) :

1 yaourt nature

1 pot (garder le pot de yaourt) d'huile de tournesol ou de colza

1 pot de sucre en poudre (ou roux, encore meilleur !)

3 pots de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

1 belle pomme (golden)

1 sachet de sucre vanillé (falcultatif)

Dans un saladier, mélanger le yaourt et le sucre avec un fouet (ou plus pratique et plus rapide, avec un fouet éléctrique).

Ajouter la farine, la levure, la vanille, les oeufs et l'huile.

Mélanger bien jusqu'à obtenir une belle pâte.

Eplucher et couper la pomme en quatre.

Retirer le trognon et couper des petits morceaux de pommes.

Mettre les pommes dans la pâte et mélanger à l'aide d'une marise.

Remplir les moules à muffins à l'aide d'une cuillère à glace.

Enfourner dans un four à 180° pendant 30 min.

N'hésitez pas à me dire ce que vous avez pensé de la recette si vous la réalisez !

Hello !

Aujourd'hui je vous propose de réaliser des croustillants de thon que vous pourrez accompagner d'une salade de chicons (c'est la pleine saison), d'une salade blé ou de laitue en été. C'est une recette simple et bonne comme on les aime, qui plaira aux grands comme aux petits ! Je ne vous cache pas que c'est une recette un peu longue à faire mais ça vaut le détour

Ingrédients : pour 4 personnes

800 g de pommes de terre

thon en boîte nature (environ 300g)

1 petit oignon

chapelure

1 oeuf

25 g de beurre

huile d'olive

sel

poivre

persil

Epluchez , lavez et coupez les pommes de terre et les cuire dans une casserole d'eau salée environ 25 min.

Epluchez, lavez et coupez en petits morceaux l'oignon.

Egouttez les pommes de terre et les écraser à la fourchette, ajoutez le beurre, l'oignon, l'oeuf, le persil, le sel et le poivre.

Incorporez le thon en essayant de ne pas trop l'émietter.

Confectionnez des galettes en formant tout d'abord des boules et aplatissez-les.

Enrobez les galettes de chapelure et faites les dorer 3 à 4 min dans une poêle avec de l'huile d'olive.

pour changer, mettez de la ciboulette à la place du persil !

Hello !

Possédant une machine à pain (Riviera & Bar), je publierais de temps à autre des recettes de pains. Je vais commencer la série avec un pain aux raisins, très bon et léger car comme vous pourrez le constaster, il n'y a pas de lait

Ingrédients :

Poids : 750 g

Programme : Sucré

210 ml d'eau

45 g de beurre

45 g de sucre

2 c à c de sel

450 g de farine (type 55)

2 c à c de levure du boulanger sèche (type Briochin Alsa)

150 g de raisins secs

Mettez tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l'ordre inscrit dans la liste des ingrédients. Choisissez la couleur de la croûte, le poids (pour cette recette : 750 g), mettez les raisins dans le réservoir (si votre MAP en a un) et mettez le programme en marche.

Astuce : pour réussir au mieux votre pain, il faut impérativement que tous vos ingrédients soient à température ambiante.

Miam miam

Bonne journée

La farine

J'ai toujours de la farine et en grande quantité. C'est la base dans une cuisine car c'est l'ingrédient principal pour préparer des crèpes, des gâteaux, du pain, des pizza...sans oublier la sauce béchamel et j'en passe !

L'huile neutre

De tournesol ou de colza. J'achète souvent l'Isio4 en format 2 litres car elle est économique mais pas seulement ! C'est un mélange de 4 huiles donc on bénéficie de plusieurs propriétés. Quand il faut remplir une friteuse, c'est plus partique parce qu'il en restera toujours pour les assaisonnements de salades et pour réaliser des gâteaux au yaourt par exemple sans  être à court !

L'huile d'olive

C'est pour moi l'indispensable des indispensables Cette huile est très bonne pour cuisiner mais aussi pour la santé, alors pourquoi s'en priver. Personnellement, je l'utilise pour la cuisson et pour certaines préparations. Je la prends toujours bio.

La chapelure

Si vous aimez les gratins, les panés... alors il vous faut cet ingrédient !

Le sucre en poudre

Moi qui adore le sucré, il m'en faut toujours dans mon placard. Le sucre roux est tout aussi bien car il est plus sain et en plus il a "je trouve" un petit goût caramélisé.

Les bouillons de légumes

J'en utilise souvent pour parfumer l'eau de cuisson des pâtes et du riz. Je vous assure que c'est délicieux. D'ailleurs, j'ai quelques recettes où j'en incorpore (à voir prochainement sur mon blog). Je vous recommande les bouillons de légumes en cube Bio Village de chez E.Leclerc (bio et très abordable).

Les tomates pelées

En boîtes, sans cela, vous pouvez dire adieu aux sauces tomates, bolognaise, soupes, lasagnes...

Voilà mes indispensables ! J'ajouterais peut-être d'autres choses dans futur.

Et vous, quels sont vos indispensables ?

Hello !

Parce qu'on aura souvent besoin d'une sauce béchamel dans certaines recettes, je vous propose la béchamel facile. Qui n'a pas raté cette fameuse sauce ? Moi, je suis la première à l'avoir loupé et plus d'une fois lol mais aujourd'hui je la maîtrise parfaitement ! Le secret pour la réussir : utiliser du bon beurre et pas allégé hein !

Voici la recette

Ingrédients :

300 ml de lait demi-écrémé

50 g de farine

50 g de beurre

sel

poivre

noix de muscade (de préférence en noix)

Mettre le beurre dans une casserole (pas trop grande), le faire fondre à feu très doux. Dès que le beurre est fondu, ajouter la farine (hors du feu) et d'un coup, remuer au fouet (remettre sur le feu). Hors du feu, verser le lait en une seule fois et remuer sans cesse jusqu'à ce que ça épaississe. Saler, poivrer et râper la noix de muscade.

Si vous avez testé ma recette, dites-moi ce que vous en avez pensé !